生活中，我们常常会在身边备一些零食水果，以应对突如其来的饥饿感。可有些食物空腹时不宜吃，既伤胃又影响健康！

　　一、这些食物空腹时不能多吃

　　（一）香蕉

　　误解：香蕉中含有较多的镁元素，镁是影响心脏功能的敏感元素，对心血管产生抑制作用。空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高，而破坏人体血液中的钙镁平衡，对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。

　　事实：镁的确是人体必需的营养元素，但香蕉中含有的镁含量不算高。每100克香蕉中的镁相当于人体一天需求量的8%左右，所以空腹吃少量香蕉，对身体不会有过多影响，但是切忌过量。

　　（二）山楂

　　误解：山楂中含有大量的有机酸、果酸、山楂酸等，空腹吃会使胃酸猛增，对胃粘膜造成不良刺激。若在空腹时食用，会增强饥饿感，使胃泛酸、加重原有的胃痛。

　　事实：人体胃酸的PH值比这些有机酸还低，空腹吃一些山楂反而可能稀释胃液，使得PH升高，胃酸减少，但同样不宜多吃。

　　（三）菠萝

　　误解：菠萝里面含的蛋白分解酵素相当强，空腹吃会伤胃。其营养成分，最好在吃完饭后食用，才能更好地被吸收。菠萝最好能泡一下淡盐水，吃太多嘴唇及舌头会发涩，过量食用会让胃酸过多。

　　事实：菠萝的蛋白分解酵素，活性范围为中性偏酸，对比胃液的强酸性环境，基本没有活性，因此不会导致胃酸过多而伤胃。

　　（四）酸奶

　　误解：空腹饮用酸奶，会使胃酸浓度增高，影响人的食欲和消化功能。

　　事实：胃酸的浓度高于酸奶，喝酸奶反而会降低胃酸的酸度。在适当的酸性条件下，胃蛋白酶才会发挥作用，促进消化。

　　（五）蜂蜜

　　误解：空腹喝蜂蜜水容易使体内酸性增加，时间长了更会因胃酸过多而得胃溃疡。

　　事实：基本上没有什么食物可以使得人体内的酸性增加，更何况蜂蜜其实主要成分是糖，所以空腹喝蜂蜜基本没问题。

　　（六）牛奶

　　误解：牛奶中含有大量的优质蛋白质，空腹饮用，蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。

　　牛奶中约含3%的蛋白质，4%的脂肪，5%的乳糖。糖可以被转化为热量，无需蛋白质。只不过，对于有乳糖不耐受的人，空腹喝牛奶不耐受反应会更明显。另外，如果喝牛奶后有腹胀、腹泻问题的人，也不宜空腹大量饮奶。

　　建议：空腹时，最好的饮用方式是与含面粉的食品同食，如面包、饼干类。或餐后两小时再喝，或睡前喝均可，既有滋补保健、促进消化作用，又有排气通便作用。

　　（七）西红柿

　　误解：西红柿含有大量的果胶，容易与胃酸发生化学反应，增加胃内压力，造成胃扩张和胃痛。

　　事实：实际上，100克西红柿中的典型膳食纤维有1.2克，果胶只是其中一部分。所以说西红柿中并没有大量的果胶。

　　二、空腹不能吃的食物

　　（一）涩柿子

　　柿子中含有较多的果胶、鞣酸（单宁酸），这些物质与胃酸发生化学反应，生成难以溶解的凝胶块，易形成“胃结石”，从而引起恶心、呕吐、胃溃疡等，甚至造成消化道阻塞。

　　（二）大量生蒜

　　生吃大量大蒜，其中的大蒜素可能对口腔和胃粘膜有较强的刺激性，从而产生不适，空腹吃生蒜的刺激可能会更加明显。

　　（三）红薯

　　有胃酸过多、胃溃疡或易腹胀等肠胃问题的人群不宜空腹吃红薯，因为红薯含有单宁和胶质，会刺激胃壁分泌较多的胃酸，导致烧心等不适感。而胃功能正常的人，空腹吃适量的红薯关系不大。

　　（四）酒

　　空腹饮酒，肠胃中酒精浓度很高，吸收得更快了，容易刺激胃粘膜，引起胃炎、胃溃疡等问题，也更加容易发生醉酒现象。空腹饮酒还容易出现低血糖，进而头晕、出冷汗、心悸，严重者导致低血糖、昏迷。

　　（五）茶

　　茶很浓时，其中咖啡因含量会很高。空腹饮用，身体会在短时间内吸收大量咖啡因，引起“茶醉”现象，表现为心慌、头晕、四肢无力、胃肠不适、腹中饥饿等；另一方面，大量的茶水还会稀释胃液，降低消化功能。普通人发生“茶醉”现象，吃块糖或喝一杯糖水，症状可得以缓解并消失。

　　（六）咖啡

　　咖啡中的很多成分需要通过肝脏来代谢，空腹喝咖啡不仅伤肝，还伤胃。咖啡中含有咖啡碱会刺激胃酸的分泌，如果空腹喝则影响胃的消化和吸收功能，严重的甚至引起胃溃疡。所以有胃病的人切莫空腹喝咖啡。

　　（七）冷饮

　　许多人喜欢在运动后或空腹时，大量饮用各种冷冻饮料，这样会强烈刺激胃肠道，刺激心脏，使这些器官发生突发性的挛缩现象，久之将导致各种酶促化学反应失调，诱发肠胃疾病，久而久之可导致内分泌失调、女性月经紊乱等病症发生。

　　□周锐芬（百色市人民医院消化内科二区）